清洁标签、特色原料成新趋势 圣牧塞茵苏全品类乳品方案亮相焙烤展

10 月 24 日，为期三天的第 11 届中国国际焙烤秋季展暨第 9 届中国家庭烘焙用品展在武汉国际博览中心落下帷幕。作为行业下半年重要的专业展会，本届展会上，清洁标签原料普及、国产高端原料替代、地域特色原料创新，成为行业关注的三大方向。

图片来源：第 11 届中国国际焙烤秋季展暨第 9 届中国家庭烘焙用品展官方

作为内蒙古草原专业乳品原料供应商，内蒙古圣牧低温乳品有限公司携旗下塞茵苏、初酪两大品牌亮相本次展会，以 “国产马斯卡彭新鲜干酪智造商” 为主题，围绕上述三大趋势带来了全品类乳品原料解决方案。

清洁标签成为基础门槛，极简配料表产品受青睐

随着健康中国战略推进，消费者对食品安全和配料表关注度持续提升，清洁标签已从营销概念变为产品入市的基础要求。本届展会上，配料简单、来源清晰的乳品原料，成为烘焙品牌关注的重点。

针对这一趋势，圣牧塞茵苏主力单品马斯卡彭干酪，配料仅为生牛乳与稀奶油，无额外添加，并获五星级清洁标签验证，是国产清洁标签马斯卡彭干酪标杆产品之一。这意味着产品配料表干净，符合当下消费者对 "干净配料" 的健康需求，品牌可直接在包装上宣传清洁标签卖点。

塞茵苏马斯卡彭干酪源自北纬 40° 内蒙古黄金奶源带，奶源稳定可靠；历时两年自研专属生产设备，实现芽孢 0 检出 —— 这意味着产品无需二次杀菌即可直接用于冷加工，既简化了客户加工流程，又最大程度保留生牛乳原生醇厚乳香，避免加热导致的风味损耗，适用于提拉米苏、高端慕斯等对品质要求高的场景。

图片来源：第 11 届中国国际焙烤秋季展暨第 9 届中国家庭烘焙用品展官方

供应链自主可控加速，国产高端原料替代进入深水区

在国家推动产业链供应链自主可控的背景下，进口乳品原料受海运周期、国际物流等因素影响，货期稳定性与成本可控性下降，品质稳定、供应可控的国产原料正在迎来替代窗口期。本届展会上，不少烘焙品牌研发人员表示，正在寻找国产替代方案。

塞茵苏马斯卡彭干酪主打国产高端进口替代定位：国内全程生产、冷链直达，相比进口产品货源更稳定、到货更新鲜 —— 这意味着客户无需提前数月备货，降低库存压力，同时减少长途运输带来的品质波动；支持冻转鲜应用，解冻后品质稳定，帮助下游客户降低试错成本、简化品控流程。

同时展出的奶油芝士为新鲜原制工艺，经低温长时发酵，咸香风味均衡，乳化表现优异、易于打发，冷热烘焙场景通用，冷加工可免预处理；大包装淡奶油遵循清洁配方设计，低温冷藏短保，大规格包装适配烘焙工厂、连锁门店的规模化量产需求，为客户提供从高端到基础的完整国产替代选择。

传统饮食文化传承，地域特色原料成差异化爆品突破口

在国家推动传统饮食文化创造性转化、创新性发展的背景下，烘焙行业同质化竞争加剧，具备辨识度的地域特色原料成为品牌打造差异化爆品的关键。本届展会上，蒙古传统奶食原料成为不少品牌关注的方向。

圣牧塞茵苏带来的初酪蒙古奶嚼口鲜奶酪，正是这一方向的代表。产品源自草原游牧民族传承千年的传统奶食 "嚼克"，依托现代化标准化工艺，打造既可稳定供给的 B 端原料、也适配消费市场的终端产品 —— 既传承了内蒙古草原传统饮食文化，又通过现代工艺实现了标准化量产。

配料仅为生牛乳与益生菌，质地稠厚绵润，自带草原原生发酵酪香，区别于普通奶油的甜腻感 —— 这意味着烘焙品牌用这款原料做出来的产品有独特风味记忆点，不容易被竞品复制，适合打造差异化爆品。

该原料是盒马烘焙爆款「奶嚼口炒米蛋糕」的合作原料之一，助力对应品类搜索热度环比提升 77%，小红书相关话题持续走红；产品此前斩获 2026 中国国际焙烤展创新产品奖，完成从传统草原食材到市场爆款的商业化验证。作为奶油差异化替代原料，可广泛应用于蛋糕基底与夹心、茶饮特色奶盖、轻食奶酪碗等场景；同步配套冻转鲜方案，解冻后品质稳定，有效化解跨区域供应链难题、降低门店备货损耗。

全产业链支撑，扎根内蒙古奶业振兴

除上述核心产品外，圣牧塞茵苏本次展会还展出有机黄油、有机牛乳、冷牛乳、A2 鲜牛奶等全系列产品，为烘焙客户提供从高端替代到基础应用的一站式乳品原料方案。

产品力背后是全产业链能力：品牌依托北纬 40° 内蒙古黄金奶源带集团牧场，拥有 34 座自有牧场、14.7 万头奶牛存栏， —— 扎根内蒙古奶业振兴，自有牧场意味着奶源可控、品质稳定，不受外部奶源波动影响；全国布局 300 余个冷链节点，2-6℃锁鲜运输，保障产品从工厂到客户手中的新鲜度与供应稳定性。

圣牧塞茵苏持续深耕乳品原料领域，致力于为烘焙、茶饮、咖啡、餐饮等多行业客户提供清洁标签、新鲜原制的专业乳品原料一站式解决方案。