宾堡集团推出曼可顿恰巴塔新品，加码在华健康膳食产品布局

近日，全球烘焙企业宾堡集团（Grupo Bimbo）近日宣布，旗下品牌曼可顿在中国市场推出恰巴塔（Ciabatta）系列新品，以应对中国消费者日益增长的健康膳食需求。此举旨在响应“健康中国”战略，并进一步拓展其在华健康烘焙产品线。

随着《“健康中国2030”规划纲要》及《国家全谷物行动计划（2024-2035）》的深入实施，中国消费者对全谷物、低糖、低脂的膳食选择关注度持续提升。根据市场研究机构英敏特的数据，超过三成中国消费者视“全麦/全谷物”为烘焙产品的关键吸引力特征。然而，传统全谷物产品在口感和风味上的局限性，成为市场的一大挑战。

为应对这一挑战，宾堡集团利用其全球研发经验，致力于改善全谷物产品的口感。据介绍，公司通过精细研磨工艺、采用汤种和中种等发酵技术，增加产品湿润度与柔软度，以解决全谷物面包普遍存在的口感粗糙、干硬的问题。宾堡旗下的多款全麦吐司产品已获得国际全谷物协会的官方认证。

此次新推出的曼可顿恰巴塔系列，是宾堡集团在中国健康产品领域的又一重要举措。该产品采用酸面团发酵，不添加蔗糖，且油脂添加量低于2%，首批推出了原味和玫瑰巧克力两种口味。其中，玫瑰巧克力口味特别添加了奇亚籽、小米、荞麦等谷物，以迎合中国消费者的饮食习惯，旨在平衡健康属性与口感。

宾堡中国总经理张莉表示：“宾堡集团致力于将全球的烘焙技术与中国本土市场的需求相结合。我们持续关注中国消费者的健康膳食趋势，未来将继续投入创新，推出更多符合本地饮食习惯的产品。”

据悉，宾堡集团近年来持续增加对中国市场的投资。2023至2025年间，总部增资金额已超过9000万美元，主要用于技术升级、产品研发及质量与食品安全体系的强化。市场数据显示，2025年第二季度，宾堡集团在北京和上海的中短保包装烘焙市场份额保持领先地位，实现了连续四个季度的增长。